- Đi du lịch không chỉ đi để ngắm cảnh đẹp, xả stress và dành thời gian nghỉ ngơi cho bản thân, gia đình và bạn bè, nhiều người đi du lịch còn là để đi thưởng thức ẩm thực bốn phương. Nếu quá khó khăn trong việc book vé đi Đà Lạt hay Sapa thì hãy dừng chân ghé Ninh Hòa, một thị xã đang ngày càng phát triển ở tỉnh Khánh Hòa. Ghé thăm Ninh Hòa, bạn không chỉ thưởng thức những món hải sản tươi sống như ghẹ, mực, tôm, nghêu, cá, sò,… mà còn có những món ngon đặc sản khác thu hút khách du lịch khắp nơi đổ về đây. Sau đây là gợi ý top 7 món ngon đặc sản Ninh Hòa các bạn có thể tham khảo.
Thưởng thức đặc sản nem Ninh Hòa nổi tiếng
Mục lục
- 1 Thưởng thức đặc sản nem Ninh Hòa nổi tiếng
- 2 1. Nem Ninh Hòa
- 3 2. Bánh căn
- 4 3. Bún cá Ninh Hòa
- 5 4. Vịt Lội Ninh Thân
- 6 5. Mắm ruột Tân hạt 1
- 7 6. Bánh canh Vạn Giã – Trần Quý Cáp , Thị xã Ninh Hòa
- 8 7. Bánh Ướt Nóng Ninh Hoà :26 Trần Quý Cáp, Thị Xã Ninh Hòa, Khánh Hoà
- 9 8. Bún cá Ninh Hòa: thôn Quang Đông, xã Ninh Đông, thị xã Ninh Hòa
- 10 10. Dừa xiêm Ninh Đa:
1. Nem Ninh Hòa
Nếu đã về tới Ninh Hòa thì đặc sản đầu tiên phải thưởng thức chắc chắn phải là nem chua Ninh Hòa. Nem ở đây được chế biến rất công phu, nguyên liệu cũng phải chọn những loại tươi ngon nhất để ra màu đẹp nhất và có vị chua ngon vừa phải. Thịt dùng để làm nem chua bao gồm thịt heo nạc và da heo. Thịt nạc phải là phần thịt ở đùi và thịt lưng, được giã bằng tay, vừa giã vừa cho gia vị vào gồm muối và đường để vừa thấm tới. Da heo được sử dụng để tăng phần dai giòn cho nem. Da được luộc lên, vừa chín tới là để ráo rước, mỡ thừa được nạo sạch và cắt nhỏ thành dạng sợi, sau đó trộn với phần thịt nạc vừa được giã nhuyễn.
Với hỗn hợp hợp trên, người ta gói thành những cái nem chua bằng lá chùm ruột bên trong và bọc ngoài bằng lá chuối. Nem được gói thành một cặp, giống như ông cha ta hay quan niệm vạn vật luôn phải có đôi có cặp. Tới các quán nem, du khách thường gọi nhất là nem phần. Phần nem gồm nem nướng và bánh tráng chiên. Nem nướng người ta thường ăn với bún, rau sống, chuối chát, khế chua và bánh tráng. Nước chấm cũng khá đặc biệt, nó làm từ gạo nếp nên còn có độ sệt, màu vàng ươm bắt mắt.
Nem Ninh Hòa nổi tiếng nhất ở khu chợ Dinh hoặc ghé quán nem bà Năm tại địa chỉ 50 Lê Lợi để có thể thưởng thức món nem hấp dẫn và mua về làm quà.
2. Bánh căn
Bánh căn không còn xa lạ gì với người dân miền trung, tuy nhiên, bánh căn Ninh Hòa lại có một sức hút khác biệt.
Bột làm bánh căn phải là bột làm từ gạo được trồng tại địa phương. Đổ bột bánh lên khay, người ta bỏ thêm tôm, thịt, trứng gà và mỡ hành đã tẩm ướp sẵn gia vị cho ra những chiếc nhỏ nhỏ vừa miệng. Bánh căn nhỏ được cuộn tròn trong lớp rau sống, đồ chua ngọt hòa quyện với nước mắm đặc trưng nơi đây tạo ra hương vị ngon khó cưỡng.
3. Bún cá Ninh Hòa
Một đặc sản Ninh Hòa nữa mà chúng tôi muốn giới thiệu cho các bạn nên thử một lần khi đến Ninh Hòa chính là bún cá. Ở Ninh Hòa, bún cá được bán ở nhiều nơi chứ không tập trung bán ở một nơi nào đặc biệt. Cá ăn kèm với bún là cá cờ, khác với các địa phương khác. Còn phần nước lèo sẽ dùng cá cờ để nấu, cá cờ được gỡ xương ra, được dầm nhỏ và cho vào nồi nước. Nước lèo được bỏ nhiều gia vị khác nhau nhưng không thể thiếu cà chua và hành tươi. Bún cá phải có vị ngọt của cá, vị chua nhẹ của cà chua. Bún cá Ninh hòa thường được người được người dân ăn với bún lá và rau sống hỗn hợp để bớt ngán. Bún lá là loại bún được quấn tròn vừa nắm tay trên lá chuối, nó được cắt tròn và xếp chồng lên nhau mà không bị dính.
Ngoài ra, ở Ninh Hòa cũng có một loại bún cá khác gọi là bún chả cá. Thay vì ăn nguyên miếng cá tươi thì người ta lấy cá làm chả, ăn kèm với bún và rau sống như bình thường. Loại bún chả cá này nổi tiếng ở thôn Ninh Đông nếu có dịp bạn nên ghé ăn thử một lần.
4. Vịt Lội Ninh Thân
Nói đến món đặc sản Ninh Hòa là vịt lội Ninh Thân người ta có thể hiểu nhầm là vịt lộn, tuy nhiên không phải, đây chỉ là một giống vịt ở xã Ninh Thân rất ngon. Ở xã Ninh Thân, người ta có ruộng lúa có hệ thống tưới tiêu tốt nên mùa màng bội thu. Vì lúa khi thu hoạch còn sót trên đồng nhiều nên người ta thả vịt cho chúng ăn lúa sót và cho nó cải tạo đất. Vì được nuôi tự nhiên nên vịt lội đồng ở xã Ninh Thân này thịt rất ngon, nạc, ít mỡ và chắc thịt.
Vịt ở Ninh Thân con to, 3-4 kg là chuyện bình thường, nó được dùng để chế biến các món như vịt quay, vịt nước, bún măng vịt hay cháo bột vịt đều ngon hết sẩy.
5. Mắm ruột Tân hạt 1
Mắm là loại gia vị không thể thiếu trong mâm cơm người Việt. Nếu như người miền Bắc chuộng mắm tôm, người miền nam thích mắm cá hay người dân bắc trung bộ mê mắm ruốc thì người dân Ninh Hòa lại có loại mắm đặc biệt là mắm ruột. Mắm ruột là từ ruột của những con cá lớn như cá sọc dưa, cá ồ, cá chù,… Ruột cá lấy ra lấy luôn cả máu, bỏ vào hủ đem ủ với muối, đậy kín nắp và đem phơi nắng nhiều ngày, thường là khoảng một tuần.
6. Bánh canh Vạn Giã – Trần Quý Cáp , Thị xã Ninh Hòa
7. Bánh Ướt Nóng Ninh Hoà :26 Trần Quý Cáp, Thị Xã Ninh Hòa, Khánh Hoà
8. Bún cá Ninh Hòa: thôn Quang Đông, xã Ninh Đông, thị xã Ninh Hòa
Nhắc đến Ninh Hòa, ngoài đặc sản nem chua nổi tiếng, người ta còn nghĩ ngay đến một món ăn đậm hương vị biển, đó là bún cá. Một món ăn dân dã nhưng ai đã một lần thưởng thức cũng khó quên được dư vị của nó. Bún cá thôn Quang Đông, xã Ninh Đông, thị xã Ninh Hòa, nơi có quán bún cá làm nức lòng người dân nơi đây. Quán nằm sâu trong con hẻm, không biển hiệu nhưng khi hỏi bún cá Ninh Đông, hầu như ai cũng biết. Quán chỉ bán từ 15 giờ hàng ngày. Đặc trưng bún cá của quán là nồi nước lèo trong ngần, không tanh, không dầu mỡ.Cùng với món bún cá Ninh Đông, hiện nay, thực khách không khó thưởng thức món bún cá Ninh Hòa tại Nha Trang. Tuy hương vị không đặc trưng như bún cá Ninh Đông, nhưng bún cá Nha Trang vẫn có nét riêng làm nức lòng người thưởng thức.
9. Hải sản Ninh Hòa vừa rẻ vừa ngon: địa chỉ thôn Đông Hà phường Ninh Hải
Ngoài những đặc sản Ninh Hòa nức tiếng như trên thì khi đến đây du khách không ngại gì mà không thưởng thức hải sản tươi ngon ở đây. Hải sản đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Nha Trang, được đưa về trong ngày phục vụ nhu cầu ăn uống của du khách như làm gỏi cá mai, sò huyết, tôm hùm, nhum Khánh Hòa,…
10. Dừa xiêm Ninh Đa:
Nước dừa xiêm xanh ngọt trong, thanh mát, thoáng mùi thơm nhẹ – cái mùi thơm của cây cỏ tự nhiên mà không có bất kì công thức nào có thể tạo ra được. Khi uống vào vẫn giữ được mùi thơm ở miệng, vị ngọt đọng lại trên lưỡi, như một luồng suối mát chảy trong cổ họng. Nếu đã một lần đươc thưởng thức dừa xiêm xanh Ninh Đa thì tin chắc khó có thể quên được vị thanh ngọt của nước dừa, thêm vào đó là cái vị béo ngầy ngậy của cơm dưa vừa tới – không quá già quá non.
nguồn: internet
